Чорбата от гъби кладница е много вкусна, често я наричат фалшива шкембе чорба. Може да се направи и изцяло постна/веган, като или не добавяте мляко, а само брашно в запръжката. Или пък ползвайте ядково мляко, или както при мен се получи със соев йогурт.
Необходими продукти за 1 порция:
- 150 грама гъби кладница
- 100 мл веган йогурт или ядково мляко
- 1 лъжица брашно
- 1 лъжица червен пипер
- малко олио/зехтин
Начин на приготвяне:
Задушавате за кратко гъбите, като са готови добавяте лъжица брашно и лъжица червен пипер и започвате да бъркате добре за да не стане брашното на бучки. Същевременно може да наливате вряла вода, която аз предварително съм заврял в една каничка. Добавете толкова вода, колкото прецените че ви допада като гъстота на чорбата. Оставете да поври 10-тина минути. Имайте предвид че брашното ще сгъсти допълнително чорбата.
Сервирайте с оцет със счукан чесън и пожелание с едро смлян лют пипер.
Коментар